Lunedì 23 Gennaio 2017 - ore 14:05
È da circa un anno che il professore Salvatore Zangari, con l'aiuto e la fattiva collaborazione di alcuni dei suoi alunni dell'Istituto Tecnico Agrario di Catanzaro, portano avanti un progetto concernente la trasformazione di diversi prodotti alimentari. I componenti del gruppo, guidato dal professore Zangari, sono i giovani Ferrarello Salvatore, Mosca Francesco, Lobello Miriam, Rocca Emmanuel e Critelli Vincenzo, che con impegno e passione portano avanti questo gruppo di lavoro con la speranza che possa crescere sempre di più. La trasformazione dei prodotti riguarda la produzione di marmellate e liquori, tra le tante spicca sicuramente la marmellata di arance, la quale ha ricevuto molti apprezzamenti per la sua squisitezza facendola divenire il cavallo di battaglia di questi ragazzi. Oltre a produrre queste squisite marmellate i ragazzi hanno iniziato a produrre anche liquori e tra i vari gusti il più richiesto è quello alla liquirizia.
Prima apparizione della squadra è stata durante lo scorso Oratorio Estivo, quando è stato insegnato a bambini e ragazzi come produrre marmellate: partendo dalla frutta, passando alla cottura per poi concludere con la conservazione nei barattoli. Il grande successo ottenuto ha spinto i ragazzi ad aprire una apposita pagina Facebook "Le delizie della Valle del Simeri", che in poco tempo ha raggiunto circa 300 seguaci. Non resta dunque che fare un grosso in bocca al lupo al Prof. Zangari ed a questi ragazzi, che partendo da zero portano avanti un grande progetto per garantire un futuro ecologico e sano al paese.
Salvatore Ferrarello